Enseñarán sobre turismo en todas las escuelas | Educación

Educar para el turismo programa pedagogicoNEUQUEN: Técnicos de los ministerios de Turismo y Educación se reunieron esta semana para coordinar el trabajo técnico interinstitucional que permita avanzar en la reglamentación de la Ley Nº 3138, que busca incorporar al turismo como contenido transversal y obligatorio en el sistema educativo.

 

Origen: Enseñarán sobre turismo en todas las escuelas | Educación

Por mayor información o servicios de consultoría, por favor, contáctenos a través de nuestro e-mail: bertoni@consultoresenturismo.com o el siguiente Linkedin 150

Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso Servicio de Sala a la Carta

UGInstituto Uruguayo Gastronómico

Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso de Verano 

 

 

Curso: Servicio de sala a la carta.

Docente: Mercedes Marfetán.

Duración: 8 horas.

Temas:
• El equipo de sala y el trabajo en equipo.
• Mise en place.
• El servicio de sala a la carta.
• Los clientes y el manejo de quejas.

Institución: Instituto Uruguayo Gastronómico.

Costo: U$S 121 / persona para grupos entre 10 y 20 alumnos.

Contacto: bertoni@consultoresenturismo.com


Por información, proyectos y presupuestos, complete el siguiente formulario. Entraremos en contacto a la brevedad posible. [contact-form-7 404 "Not Found"]

Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso de Aceites de Oliva

UGInstituto Uruguayo Gastronómico

Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso de Verano 

 

 

Curso: Aceites de Oliva

Docente: Isabel Mazzucchelli.

Duración: 8 horas – 2 clases.

Temas:

• Definición. Clasificación.
• El aceite de oliva y la salud.
• La producción del aceite de oliva. Factores de la calidad.
• La cata del aceite de oliva.
• Aceites de oliva de Uruguay y Brasil.
• El maridaje del aceite de oliva.

Institución: Instituto Uruguayo Gastronómico.

Costo: U$S 126 / persona para grupos entre 10 y 20 alumnos.

Contacto: bertoni@consultoresenturismo.com

Por información y presupuestos, complete el formulario. Entraremos en contacto a la brevedad posible. [contact-form-7 404 "Not Found"]

 

Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso de Vinos

UGInstituto Uruguayo Gastronómico

Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso de Verano 

 

 

Curso: Vinos

Docente: Isabel Mazzucchelli.

Duración: 8 horas – 2 clases.

Temas:
• ¿Qué es el vino? Definición y vinculaciones con la historia y la cultura.
• La cata del vino. Técnica. Aplicaciones.
• Los vinos de Uruguay. Regiones, uvas y vinos.
• Los vinos de Brasil. Regiones, uvas y vinos.
• Maridaje, el arte de combinar comida y vino.

Institución: Instituto Uruguayo Gastronómico.

Costo: U$S 171 / persona para grupos entre 10 y 15 alumnos.

Contacto: bertoni@consultoresenturismo.com


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Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso de Evaluación Sensorial

UGInstituto Uruguayo Gastronómico

Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso de Verano 

 

 

Curso: Evaluación Sensorial

Docente: Isabel Mazzucchelli

Duración: 12 horas – 3 clases de 4 horas cada una.

Temas:

• Los sentidos, la cocina y los alimentos
• Entrenamiento: gustos básicos, aromas, tacto
• La evaluación sensorial como técnica de análisis: tipos de tests, aplicaciones
• Los sentidos y la combinación de los alimentos: el maridaje
• Aplicaciones prácticas. Diseño de perfil sensorial de diversos alimentos.

Institución: Instituto Uruguayo Gastronómico.

Costo: U$S 174 / persona para grupos entre 10 y 20 alumnos.

Contacto: bertoni@consultoresenturismo.com

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Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso de Cocina Uruguaya

UGInstituto Uruguayo Gastronómico

Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso de Verano 

 

 

Curso: Cocina Uruguaya (teórico y práctico)

Docente: Mario Del Bó.

Duración: 12 horas – 3 clases de 4 horas cada una.

Temas:
• La cocina uruguaya: patrimonio, fuego, carnes
• Las técnicas del fuego: las brasas, la parrilla
• Recetas tradicionales y actuales
• Postres
• El mate y la yerba, otras bebidas tradicionales.

Institución: Instituto Uruguayo Gastronómico.

Costo: U$S 221 / persona para grupos entre 10 y 15 alumnos
Incluye alquiler de uniforme de cocina.

Contacto: bertoni@consultoresenturismo.com


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Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso BPM aplicado a la Hotelería y Gastronomía

UGInstituto Uruguayo Gastronómico

Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso de Verano 

 

 

Nombre del Curso: Business Process Management aplicado a la Hotelería y Gastronomía (BPM)

Docente: Pablo Rodríguez

Duración: 12 horas – 3 clases de 4 horas cada una.

Temas:
• Gestión por Procesos
• Mapas de Procesos
• Concepto de BPM (Business Process Management)
• Presentación de herramienta Bizagi
• Diseño de procesos en la herramienta
• Ejemplos de procesos diseñados en Gastronomía / Hotelería
• Auditorías de Procesos

Institución: Instituto Uruguayo Gastronómico.

Costo: U$S 168 / persona para grupos entre 10 y 20 alumnos.

Contacto: bertoni@consultoresenturismo.com


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Punta del Este Ciudad Universitaria: Cursos de Verano (Turismo Sostenible)

UGCurso: Emprender y desarrollarse en el mundo del Turismo Sostenible

Público objetivo: El curso está destinado a estudiantes, turismólogos, profesionales, operadores y gestores, interesados ​​en emprender y / o desarrollarse en el mundo del turismo sostenible a partir de una mejor comprensión de los territorios, sus espacios, componentes y sus múltiples y complejas relaciones.

Objetivo y metodología:

  • Proporcionar nuevos conocimientos en función de ejemplos de desarrollo y herramientas y conceptos innovadores; con el objetivo de ayudar a comprender mejor el sistema, así como también, a poner en práctica la teoría del turismo sostenible.
  • Las clases (teórico-prácticas), basadas en hechos y experiencias concretas de gestión pública y privada, son dictadas por el arquitecto y urbanista, Álvaro Bertoni Sanguinetti, especializado en Turismo Sostenible, con más de 33 años trabajando en el sector. Entre los años 2010 y 2015 fue Director de la Dirección General de Turismo de Maldonado – Uruguay; donde proyectó, implementó y gestionó proyectos y programas gubernamentales para el desarrollo de Punta del Este y otros territorios de la región.

Temas a tratar:

  • Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) aplicados al turismo.
  • Políticas públicas de turismo: programas, alianzas y políticas concurrentes.
  • Turismo sin fronteras: la planificación del espacio turístico sostenible.
  • Destinos y territorios turísticos inteligentes: educación, tecnología y turismo.
  • Emprender en turismo sostenible: perspectivas e incertidumbres.
  • El destino del nuevo “Marketing de destinos”.

Duración: 12 horas (3 días).

Costo de la Inversión: El Valor del curso es de U$S  145 / participante para un grupo mínimo de 10 personas. Tours opcionales:Ruta Gourmet”, “Experiencias Garzón” y/o Tour Clásico Punta del Este.

Contacto: bertoni@consultoresenturismo.com

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Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso de Verano “Conexión Serra Gaúcha – Punta del Este”

Punta del Este Ciudad Universitaria Curso de Gastronomía y Turismo“Conexión Serra Gaúcha – Punta del Este”, es un curso binacional, en el área de Turismo y Hospitalidad, entre el Instituto Uruguayo Gastronómico de Punta del Este y la Universidad de Caxias do Sul (Brasil), junto con el Campus Universitario de las Hortensias de Canela y la Escuela de Gastronomía de Flores da Cunha.

Objetivo del curso: Proporcionar conocimientos sobre las diferentes maneras en que la Gastronomía, la Hotelería y el Turismo son desarrollados en Punta del Este – y la “Serra Gaúcha”; dos de los principales destinos turísticos de la región.

Público objetivo: estudiantes y personas que quieran aprender y conocer sobre experiencias de Turismo y Hospitalidad; emprendedores y profesionales liberales; público en general, interesados en nuevas y diferentes ofertas de Enoturismo y Turismo Gastronómico.

Para más información ver el programa completo en “Conexión Serra Gaúcha – Punta del Este

Contacto: bertoni@consultoresenturismo.com


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Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso de Verano Universidad Católica del Uruguay

UC

AGENDA DEL CURSO 2018:

 LA GLOBALIZACIÓN ECONÓMICA Y LOS PROCESOS DE INTEGRACIÓN EN AMÉRICA LATINA

 Sede Punta del Este

 

 Lunes 5 de febrero

  • 9:00h – 9:45h. Acto de apertura del curso y bienvenida a la Universidad.
  • 9:45 – 11:00h. Principales características de la globalización económica.
  • 11:00h – 11:30h. Receso y foto grupal.
  • 11:30 – 13:00h. América Latina entre el Multilateralismo y el Regionalismo.
  • 13:00 – 14:30h. Almuerzo de bienvenida.

Martes 6 de febrero

  • 9:00h – 11:00h. Las relaciones de América Latina con Europa y Estados Unidos.
  • 11:00h – 11:30h. Receso.
  • 11:30h – 13:30h. La emergencia de Asia Pacífico en América Latina.

Miércoles 7 de febrero

  • 9:00h – 11:00h. Los primeros procesos de integración de la región: ALADI, SICA y CAN.
  • 11:00h – 11:30h. Receso.
  • 11:30h – 13:30h. El MERCOSUR y la visión de Brasil.

Jueves 8 de febrero

  • 9:00h – 11:00h. La UNASUR, antecedentes y perspectivas.
  • 11:00h – 11:30h. Receso.
  • 11:30h – 13:30h. Nuevas modalidades de integración: el caso de la Alianza del Pacífico y el ALBA.

Viernes 9 de febrero

  • 9:00h – 11:00h.  Desafíos frente a las últimas tendencias de la integración económica.
  • 11:00h – 11:20h. Receso.
  • 11:20h – 13:00h. Evaluación final.
  • 13:00h – 14:30h. Entrega de certificados y brindis de clausura.

Cuerpo docente:

  • Ignacio Bartesaghi.
  • Natalia De María.
  • Isaak Maidana.
  • Jimena Tortorella.
  • María Eugenia Pereira.

Por más información ver UNIVERSIDAD CATÓLICA Programa curso – multilateralismo y procesos de integración en América Latina

Contacto: bertoni@consultoresenturismo.com


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Educar para el Turismo: Fascículo Nº 1 TURISMO RURAL INTEGRA

Educar para el turismo programa pedagogicoBaje el Fascículo Nº 1 Turismo Rural Integra del programa EDUCAR PARA EL TURISMO de la DIRECCIÓN GENERAL DE TURISMO DE MALDONADO (2010-2015)


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Educar para el Turismo: Fascículo Nº 2 TURISMO RURAL INTEGRA

Educar para el turismo programa pedagogico

Baje el Fascículo Nº 2 Turismo Rural Integra del programa EDUCAR PARA EL TURISMO de la DIRECCIÓN GENERAL DE TURISMO DE MALDONADO (2010-2015)


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Educar para el Turismo: Fascículo Nº 3 TURISMO RURAL INTEGRA

turismopedagogicoprogramasBaje el Fascículo Nº 3 Turismo Rural Integra del programa EDUCAR PARA EL TURISMO de la DIRECCIÓN GENERAL DE TURISMO DE MALDONADO (2010-2015).


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Educar para el Turismo: Fascículo Nº 4 TURISMO RURAL INTEGRA

Baje el Fascículo Nº 4 Turismo Rural Integra del programa EDUCAR PARA EL TURISMO de la DIRECCIÓN GENERAL DE TURISMO DE MALDONADO (2010-2015).


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Educar para el Turismo: Curso de unificación de conocimientos para guías de turismo de Punta del Este

Programa EDUCAR PARA EL TURISMO de la Dirección General de Turismo de Maldonado (2010 – 2015)

OBJETIVO DEL MANUAL

Con  este breve  manual, buscamos aportar información de  cómo debe realizar su trabajo un Guía de Turismo profesional  siguiendo pautas claras de sus responsabilidades  que le permitan  desempeñarse de manera eficiente logrando el objetivo final:

UN TURISTA FELIZ, QUE RECORDARA  EL PAIS  VISITADO, A TRAVES DE CÓMO EL GUIA SE LO MOSTRO”.

Baje el manual “City tour clásico Punta del Este


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Educar para el Turismo: Proyecto para estudiantes de primaria y secundaria

Educar para el Turismo proyectos

Objetivo: Concienciar sobre la importancia de la planificación y la gestión responsable del turismo, sobre todo en niños y jóvenes; y a través de éstos, a sus padres, que directa o indirectamente (en su mayoría) están vinculados al turismo.

Producto: Concurso anual del saber, relacionado al turismo, dirigido a estudiantes de educación Primaria y Secundaria sobre los contenidos vertidos en cinco fascículos coleccionables.

Ver ejemplo en: Turismo Rural Integra Fascículo 5

Educar para el Turismo: programa, objetivos, metas y actividades

Educar para el Turismo proyectos

Dirección General de Turismo de Maldonado.

Programa Educar para el Turismo (2010- 2015)

Objetivos

– Concienciar sobre la importancia de la planificación y la gestión responsable del turismo, sobre todo en niños y jóvenes; y a través de ellos a sus padres, familiares, etc.

– Incentivar a que las Universidades propongan ofertas académicas relacionadas a la capacitación en turismo (postgrados, licenciaturas, especializaciones, cursos, seminarios, etc.).

– Promover y apoyar, congresos, seminarios de educación relacionados con el Turismo.

– Promover programas de empleo y mejoramiento continuo de los recursos humanos.

– Incentivar a que los empresarios integren a su plantilla de trabajo a egresados de los cursos y escuelas de turismo del departamento.

Para más información ver Programa Educar para el Turismo Resumen pdf

Educar para el Turismo: Formación en Turismo para adolescentes

Cursos en coordinación con el Programa EDUCACIÓN Y TRABAJO del INAU – Instituto del Niño y el Adolescente del Uruguay que brindan formación (teórica y práctica), relacionada al mundo laboral para adolescentes que están buscando un empleo formal.

Ver más en INAU – EDUCACIÓN Y TRABAJO – Formación en Turismo (2015)

Contenidos, fechas y docentes del Cursos INAU – Educar para el Turismo


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