UGInstituto Uruguayo Gastronómico

Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso de Verano 

 

 

Curso: Evaluación Sensorial

Docente: Isabel Mazzucchelli

Duración: 12 horas – 3 clases de 4 horas cada una.

Temas:

• Los sentidos, la cocina y los alimentos
• Entrenamiento: gustos básicos, aromas, tacto
• La evaluación sensorial como técnica de análisis: tipos de tests, aplicaciones
• Los sentidos y la combinación de los alimentos: el maridaje
• Aplicaciones prácticas. Diseño de perfil sensorial de diversos alimentos.

Institución: Instituto Uruguayo Gastronómico.

Costo: U$S 174 / persona para grupos entre 10 y 20 alumnos.

Contacto: bertoni@consultoresenturismo.com

Por mayor información y presupuestos, complete el formulario. Entraremos en contacto a la brevedad posible. [contact-form-7 404 "No encontrado"]


 

Punta del Este Ciudad Universitaria: Curso de Evaluación Sensorial